Clafoutis salés et endive : toutes nos recettes

Name: Des recettes de clafoutis salés à volonté
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: clafoutis salés

Tout comme les clafoutis sucrés, les clafoutis salés se déclinent au fil des saisons. Photo par Sasha-citron-vert

Les clafoutis aux cerises, aux pommes ou aux abricots, vous connaissez et vous adorez ? Il en sera de même avec les clafoutis version salée ! De la farine, des oeufs et du lait, on ne change pas la recette de base mais on troque les fruits par des légumes, du fromage, des épices...

Facile à réaliser, toutes les déclinaisons sont possibles. De plus, il s'accomode parfaitement avec les restes du réfrigérateur. En entrée, pour un pique-nique ou un buffet, le cake salé ravit les papilles de toute la famille.

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Clafoutis d’endives et de bacon

Oh la gourmande

Je profite des dernières endives de la saison pour préparer ces petits clafoutis endives-bacon, aussi moelleux que savoureux. L’amertume douce des endives se marie parfaitement au fumé du bacon, pour un résultat réconfortant et plein de goût.

Pour leur donner un peu plus de caractère, j’ai utilisé de la farine de sarrasin, qui apporte une note rustique et originale. Mais une farine classique fonctionnera très bien aussi, selon ce que vous avez sous la main.

À servir tièdes avec une petite salade croquante pour une entrée généreuse ou un dîner léger.